泥鳅是夏天最常见的食材之一，在餐桌上美味可口，而制作泥鳅汤也是很好的一种吃法。下面，我们来看一下泥鳅汤的做法。
泥鳅汤原料：
- 新鲜泥鳅500克
- 葱姜蒜适量，生抽10 mL
- 料酒10 mL
- 姜片适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 清水适量
泥鳅汤制作过程：
1.新鲜泥鳅宰杀干净，切成段状，姜切好备用
2.将泥鳅段下锅煸炒至出香味，加入葱姜蒜继续翻炒几下
3.加入料酒，生抽，姜片等调料，再加入清水，大火烧开。然后，将泥鳅汤转小火慢慢炖煮15分钟，放下适量盐和生粉勾芡即可
4.将泥鳅汤倒入碗中即可食用。
最后，欣赏一下我们制作好的泥鳅汤的图片吧！
小贴士：
泥鳅比较娇嫩，烹饪时间不宜过长，不然会影响口感。同时，为了减轻腥味，可以在姜片放入汤中之前，先用沸水焯一下泥鳅。
