香妃烤鸡是一道源于中原的传统美食，以其色香味俱佳，深受人们喜爱。历史上，香妃烤鸡是为了表达对唐玄宗入主长安的欢迎之情而制作的。
由于采用了特殊的调料和制法，香妃烤鸡肉质鲜嫩，口感独特，深受大众喜爱。在食用香妃烤鸡时，一定要品尝其鸡肉的鲜香，鸡皮的香脆和佐料的味道，方能真正领略到它的美味之处。
香妃烤鸡的制作工艺繁琐，要求火候、卤料、酱料的比例都要严格掌握。首先是整鸡腌渍，之后先炙烤至外皮微焦后放入卤中蒸至熟透，再用油刷均匀后放进炉子里烤至金黄色即可。
作为传统美食，香妃烤鸡不仅深受中国大陆人民热爱，也逐渐走向世界，在国际美食界占有一席之地。
