蔓越莓饼干的制作
蔓越莓饼干是一种甜脆可口的小零食，非常适合在闲暇时光享用，也适合拿来招待亲朋好友。而且，自制蔓越莓饼干相比超市货品，更加健康、新鲜。下面我们就来看看如何制作美味的蔓越莓饼干吧。
所需材料
1. 蔓越莓干 100g
2. 安佳牛油 100g
3. 细砂糖 70g
4. 低粉 180g
5. 盐 1/4小勺
6. 鸡蛋 1个
制作步骤
1. 事先将蔓越莓干泡发至软膨状态，晾干水分后备用。
2. 牛油室温软化，倒入搅拌盆中，加入细砂糖、盐，混合均匀后打发至颜色发白、体积变大。
3. 打发好的牛油糖霜分次加入过筛后的低粉中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 加入一个全蛋，拌至成团。
5. 将蔓越莓干碎末加入面团中，用手揉匀后将面团包裹好，放入冰箱冷藏半小时至1小时。
6. 面团取出后放置于案板上，擀成厚度约0.5厘米，使用饼干模具将面团切割成所需大小，排放在烤盘上。
7. 烤箱预热至160度，烤盘放入烤箱中，烤10-15分钟至表面微黄、金黄即可。
