实验名：乙酸乙酯的制备实验
实验目的：通过控制碱催化剂的加入量、反应时间等因素，掌握乙酸乙酯的制备方法；并了解该物质的物理性质、化学性质及在实验过程中的状态观察。
实验方法：
1、将乙酸和乙醇按照一定比例混合，加入少量酚酞指示剂。
2、向混合物中缓慢加入饱和氢氧化钠溶液，同时不断搅拌，直至反应结束，观察溶液的变化。
3、将反应产物抽取，通过蒸馏提取制得乙酸乙酯。
实验结果：
本次实验共制备乙酸乙酯15g，制备成功率达到95%以上。在实验过程中，观察到反应体系溶液在催化剂加入后不断变深，均匀地变红，直至反应结束，分离出的红色液体中呈香橙色，具有较好的透明度。
实验结论：
乙酸乙酯制备成功，符合预期结果。在实验过程中，可以观察到乙酸乙酯的物理性质为透明的无色液体，熔点为-83.6℃，沸点为77.1℃。该物质能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水，以及在二氧化硫气氛下能进行自发的氧化反应。
