梭鱼是一种深受广大钓友和美食家们喜欢的鱼，除了挑战钓技，还能口感十足。但是由于梭鱼肉质较硬，所以怎样做出十分美味的梭鱼就成为了许多人的难题。今天小编教你三种不同的梭鱼做法！
一、葱爆梭鱼
材料：梭鱼一条，姜细末，葱花，生抽，料酒，盐，糖，水淀粉。
做法：
1. 梭鱼去鳞、去内脏、处理干净。
2. 梭鱼切块，放入料酒、盐、生抽中腌制半个小时左右。
3. 热锅冷油，下入葱花和姜末爆香。
4. 放入梭鱼块煸炒，煸炒至鱼块变得金黄色和表面微微焦黄色，盛出备用。
5. 再次热锅，倒入少量油，将之前煸炒的梭鱼块放入锅中，加入一些水慢慢烧开。
6. 倒入淀粉勾芡，起锅时撒上葱花点缀即可。
二、梭鱼炖豆腐
材料：梭鱼一条，豆腐一盒，姜末，蒜末，酱油，料酒。
做法：
1. 豆腐用热水焯烫，放入盆中回锅中煲熟。
2. 梭鱼切块，加入少量酱油和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 平底锅入油，倒入姜末蒜末爆香后加入适量清水。
4. 加入梭鱼块，盖上锅盖煮10分钟左右。
5. 加入焯烫过的豆腐，加入适量盐调味，小火慢慢烧10分钟即可。
三、梭鱼豆腐汤
材料：梭鱼一条，豆腐，青菜，大葱，姜，盐，胡椒粉。
做法：
1. 梭鱼去鳞、去内脏、处理干净。
2. 梭鱼切块，大葱切段，姜切片。
3. 水开后下入葱姜，加入适量清水。
4. 再加入豆腐，慢慢煮开去掉浮沫。
5. 放入梭鱼块，加盐、胡椒粉适量调味，倒入青菜拌匀即可。
