莲藕，是一种常见的水生植物。莲藕营养价值高，被人们誉为"地下蔬菜皇后"。作为夏季消暑美食，全国各地的莲藕价格都备受关注。目前，全国莲藕的平均价格约为每斤2.5元左右。
产地与姑苏、洞庭湖、阳澄湖有关的莲藕价值相对较高，一般在3-5元之间。同时由于莲藕运输的时间较短，莲藕到市场前的保鲜措施做的比较好，所以价格相对较贵，但是莲藕的口感很好，特别是鲜嫩的莲藕，嚼起来格外香甜软糯。而在深度加工、制成火腿之后的莲藕价格就相对比较便宜了。
从2019年到2021年9月，莲藕的价格波动较小，但是经历了一些季节性调整。一般夏季价格会由于需求量超过供给量而上涨，而到了冬季价格就会逐渐下跌。需要注意的是在每年阳澄湖大闸蟹上市前，莲藕价格也会随之波动。
莲藕的采购也正在变得越来越便利，平时可以在附近的超市、菜市场购买新鲜的莲藕，也可以通过电商平台购买到各地不同阶段的莲藕。“莲藕淘”等电商平台上也有丰富的莲藕种类，数量也不限，买家可以根据需要第一时间挑选到自己满意的商品。
从产地到超市再到电商平台，莲藕正在变得越来越便宜、便捷、多样化。大家可以趁着夏季来一份爽口的藕片、清炒莲藕片或火腿莲藕片，轻松解暑~
