乌梅丸，是一种古老的中药食品，制作用料简单，口感酸甜可口。它不仅味美，而且有非常好的解暑降火、助消化、增强免疫力等功效，是一款非常适合夏季食用的美食。
乌梅，又称熟梅，是指用青梅制成的梅干，具有极高的营养价值。乌梅丸主要材料是白糖和乌梅，而乌梅的健康功效来自它所含的多种维生素、酸性物质和微量元素，如维生素C、类黄酮、钾、铁、锌、钙等，这些成分对防治高血压、冠心病、高脂血症、动脉硬化等都有一定的作用。
在制作乌梅丸时，甘草和白芍被用来增强药效，制作时需要先将乌梅泡软，再榨成泥状，搅拌时要慢慢加入白糖，调成甜而不腻的糊状。最后需要将糯米粉和冷水调成糊状，然后包裹在乌梅泥外，上屉蒸制20分钟，取出后制成丸状。
