藏香猪，又称藏族猪、藏猪，是我国优质肉类特产之一。它是一种生长在青藏高原的独特猪种，具有独特的肉质和食用价值。
藏香猪生长在海拔3000米以上的高寒地区，气候寒冷、氧气稀薄，这种艰苦的生存环境造就了藏香猪独特的肉质。藏香猪肌肉纹理细腻，肉质鲜美多汁，瘦肉红白相间，肥瘦分明，脂肪含量低，营养丰富，口感柔嫩，极具风味。
藏香猪是我国传统畜产品中的一种珍稀品种，因其独特而美味的肉质而受到了广泛的关注和喜爱。不仅在藏族地区有着悠久的饲养历史，也广泛销售到全国各地，并成为中高档餐厅和家庭聚会的热门食材。
除了食用价值，藏香猪还具有一定的养生功效。据传统中医理论认为，藏香猪肉性味甘温，并有滋补身体、暖胃养肺、补肾壮阳等功效。因此，藏香猪肉常被用于滋补餐食和药膳疗养。