鱼豆腐，又叫豆腐鱼、豆花鱼、豆腐鱼糕，是南方地区特色美食之一。作为常见的家庭菜肴，鱼豆腐深受人们的喜爱。它不仅味美可口，而且还有诸多益处。
鱼豆腐的主要原料是豆腐和鱼浆，食用更方便了，并且豆腐中的大豆异黄酮能够保持大脑健康，抗氧化作用强，有助于预防老年痴呆症。此外，鱼豆腐还含有丰富的蛋白质和低脂肪。吃鱼豆腐有助于瘦身，因为其中蕴含的蛋白质可以使人产生更持久的饱腹感，减少食欲。
鱼豆腐的做法也比较简单， 在制作过程中最重要的是韧性。选用鱼肉磨成鱼浆和豆腐搅拌成形，搅拌到两者比例合适，口感较好为止。将搅拌好的鱼豆腐放入蒸锅中大火蒸约15分钟，然后把切好的鱼豆腐放到锅里，翻炒几下，加入40-50ml水，滴两滴香油，倒入一勺豆豉酱，再烧1分钟就可以了。
鱼豆腐美味可口，是香艳口感的佳品，不仅能够健脑，还有助于瘦身，因此你可以在保证营养的同时，享受美食的乐趣。
