秋葵是一种常见的蔬菜，又称为“九层塔”或“羊角豆”，富含维生素A、维生素B、维生素C和维生素E等多种营养成分。它不仅味道鲜美，还具有许多健康功效。
秋葵的功效
1.有益眼睛健康：秋葵含有丰富的维生素A，能够保护视力，预防眼部疾病。
2.提高免疫力：秋葵中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够增强免疫系统的功能。
3.促进肠道健康：秋葵富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
注意事项
1.不宜生食：秋葵含有天冬氨酸，食用过多可能会引起疾病，建议烹饪后食用。
2.不宜久煮：秋葵易烂煮成泥，不宜过久煮，以免破坏营养成分。
3.过敏体质慎食：部分人群对秋葵可能存在过敏反应，如皮肤发红、瘙痒等，应慎食或咨询医生。