炒白芍，是指将生白芍炒制而成的中药材。白芍是一种具有清热解毒、止痛、活血止血等功效的重要中药材。但是，生的白芍品质较差，不易保存，且吃起来口感也不佳。但是经过炒制处理后的白芍，不仅品质得到了提高，口感也更好，更加容易保存。因此，炒白芍被誉为中药材中的“清热解毒圣品”之一。
炒白芍的功效与作用也是非常强大的。首先，它具有清热解毒的功效，能够有效地治疗感冒、高烧、喉咙痛等症状。其次，它还能够止血，特别适用于产后及月经过多出血的人群，能够有效地减轻疼痛。此外，炒白芍还能够活血化瘀，具有很好的抗衰老作用，对于保护皮肤、防止衰老也是非常有帮助的。
