自制泡椒凤爪是中国美食中的精品，有着自然味道的特点，其口感嫩而鲜美，沁人心脾，真是中国美食的代表之一。不少朋友喜欢吃泡椒凤爪，但是，在外面的泡椒凤爪并不是非常放心，所以自己在家能够制作一份美味的泡椒凤爪是一个不错的选择。
下面给大家分享一下制作泡椒凤爪的方法。
所需材料：
- 凤爪一斤
- 泡椒适量
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
制作过程：
- 将凤爪洗净，锅里加足够的水放入凤爪焯水，焯烫至凤爪变白捞出备用；
- 锅中少许油，爆香姜、蒜、葱，加入泡椒炒一下；
- 加入焯过水的凤爪，倒入适量料酒，稍加翻炒；
- 加入适量清水，加盖慢火炖煮约40分钟，至凤爪变软烂。
- 最后加入盐和适量的白胡椒粉调味，关火焖一会儿即可出锅。
在制作泡椒凤爪的过程中，需要注意的是一定要焯水，这样可以去掉凤爪上的杂质和异味，同时也有利于凤爪入味。此外，适量的泡椒不仅能够增加食物的口感，还可以保持食物的新鲜。
以上就是自制泡椒凤爪的制作方法了，希望大家采纳，赶快动手试试吧！
