饮食文化是中国文化的重要组成部分。而饺子作为一种典型的中国传统食品，不仅是我国春节、冬至等重要节日中必不可少的餐桌美食，也是东北地区民间婚丧嫁娶等活动中不可或缺的节目之一。
饺子的馅料是决定着其口感和味道的关键因素之一。今天小编就来介绍一种特别的饺子馅做法，让你吃了还想吃！
首先，我们需要准备饺子皮和馅料。饺子皮可以买现成的，也可以自己动手做。而饺子馅料，我们需要准备以下食材：鸡脯肉300克、猪肉糜200克、韭菜250克、葱姜适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量。
准备好以上食材后，首先将鸡脯肉去皮后切成细末，再将猪肉糜和鸡末混合在一起。韭菜切成小段，用开水焯一下后过凉水，捞出沥干。葱姜切成末状。
接着，将切好的鸡末和猪肉糜放在一个大碗里，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精和花椒，然后搅拌均匀。最后，把焯好的韭菜和葱姜末都加入到肉馅中，继续搅拌均匀即可。
最后，我们就可以将馅料包到饺子皮中了。注意不要放太多，这样我就会破了。包好后，在锅中放入足够的清水，烧开后加入一些食用油，防止饺子粘在一起。然后把饺子放入水中煮熟即可。
这个特别的饺子馅做法不仅口感鲜美，而且富有营养，是大人小孩都能喜欢的美食。大家不妨试试做一做吧！
