首页 > 参考资讯 > 一份详细的热干面做法,让你在家做出正宗的热干面

一份详细的热干面做法,让你在家做出正宗的热干面

来源:致毓参考网

热干面,是湖南常德的特色小吃,有着悠久的历史,至今已经有150多年的历史了。热干面做法简单,但是面条要炒透,肉沫要炸透,加上特制的酱汁和蒜泥油皮,味道浓郁,使人回味无穷

做热干面必须要有独特的酱汁和蒜泥油皮。酱汁里的劲辣味深,带有两种特色豆瓣的味道,油皮上的醇香蒜味更是让人回味无穷。下面我们来分享一下正宗的热干面做法。

材料:

  • 面条250g
  • 肉沫100g
  • 大葱2根
  • 酱油20ml
  • 辣椒面适量
  • 花生碎适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 姜末适量
  • 大料1粒
  • 酱油2勺
  • 麻酱1勺
  • 蒜末适量
  • 花生油50ml

做法:

  1. 将大料、鸡精、盐和辣椒面搭配成自己喜欢的酱汁,备用
  2. 将大葱洗净切成葱断,放一小碗酱油里腌制5分钟左右,待用
  3. 在锅里热水煮面,然后捞出,在凉水里拌均匀
  4. 将猪肉剁成肉沫
  5. 在锅里热油,放入葱和姜末爆香,然后再加入肉沫炒匀,直到炒透,捞出待用
  6. 放入花生油,油热后放入蒜末,煸香后加入麻酱和花生碎,搅拌均匀,放置备用
  7. 将面放在碗里加入猪肉末,酱汁,蒜泥油皮,香菜和花生碎,稍微搅拌,即可品尝了

相关信息