二仙汤作为中国传统的汤品之一，是川菜的代表之一。它是一道以鸭肉、鸽肉为主料，加入多种中草药和调料慢炖而成的汤品。有着丰富的口感和独特的风味。
二仙汤的制作历史可追溯到明代。根据《山右黄氏食单》的记载，二仙汤的起源与岷江流域的黄氏家族有关，它被誉为岷江食十三珍之一。而二仙汤的命名则与其中两位制作得天衣无缝的黄氏兄弟有关，从而得名二仙汤。
二仙汤具有提神健体、益气补肾的功能。主要食材鸭肉和鸽肉富含蛋白质和营养物质，在搭配中草药和调料的炖煮过程中，汤汁渗透了各种草药的精华，增加了汤的药膳效果。
制作二仙汤的过程十分繁琐，需要精选食材，慢炖几个小时才能煮出美味可口的二仙汤。由于制作方法的特殊性，二仙汤的制作并不简单，需要大厨们对草药的使用和炖煮的火候有着丰富的经验。
如果你想品尝正宗的二仙汤，不妨去四川成都一带的传统餐馆，他们会用传统的做法制作出这道美味的汤品，让你体验到地道的川菜风味。
