莫泊桑羊脂球是一种美食，起源于法国。今天，我们来介绍一下这道美食的制作方法。
材料
- 低筋面粉 200g
- 酵母 3g
- 白砂糖 25g
- 盐 3g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100ml
- 无盐黄油 75g
- 植物油适量
- 羊脂 300g
制作过程
- 将面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀，揉成面团后，加入无盐黄油继续揉至表面光滑，醒发 1 个小时，至面团膨胀二至三倍。
- 将羊脂切成小块，分几次加热融化，每次加热的时间不要超过半分钟，并不断搅拌，以防烧焦。
- 将醒发好的面团分成 50g 左右的小份，并揉圆，醒发 15 分钟。
- 每个面团压扁成圆形，包入融化好的羊脂，将面团收口处捏紧，放置模具中，再次醒发 15 分钟。
- 烤箱预热，刷上植物油，在面包表面切几刀。
- 放进烤箱中，烤制 15 分钟左右，至表面呈金黄色，取出即可。
这样，一份美味的莫泊桑羊脂球就做好了，赶快试试吧。
