白茶是我国六大茶类之一，广泛分布于福建、江苏、浙江、安徽等地。做好这样的茶需要经过精心采摘、晒干和安放保存，好的白茶不仅滋味香浓，更能有极佳的药用价值。但不同的地方会有不同的加工技法和传统，所以在购买白茶时，如何辨别茶品的优劣至关重要。
一、外形特征
好的白茶叶面犹如银白色，嫩叶含毫。茶条完整，不折断，一枝茶叶紧握在手心中，叶柄才有一点弯曲，反之就表示品质不好。
二、气味
闻一闻白茶，好的白茶气息清雅，沁人心脾，闻起来没有异味，有荷花的清香。而品质较差的白茶由于加工方法不当，茶叶会受细菌、真菌和霉菌污染，发出一股异味，有时还会有烟熏的味道。
三、色泽
好的白茶的色泽是稳定一致的，以银白色和杏黄色相间为好，色泽鲜明自然，外形光鲜，看上去洁白明亮。品质不好的白茶易呈现灰黄色或者深绿色，表面油腻，叶面没有光泽。
四、汤色
好的白茶杯装后，样品汤色金黄清亮，如绸缎般柔顺质感，品质不佳的白茶由于现代工艺不当会出现“三红”的现象，即茶汤发红、发亮、发黄。
