作为美食之都，广州一直被誉为中华美食的代表城市之一。而作为广州美食的代表之一，广州粤菜更是远近闻名。粤菜以烹调技巧考究、调味清淡、注重原汁原味、以烤、煲、蒸、炆为主要烹调技法，在食材和烹饪工艺上追求上乘，同时注重食材的新鲜和原汁原味。
其中，传统的广式早茶、白切鸡、家常菜、煲仔饭、海鲜、甜品和点心等时令食材均是广州粤菜的代表。
广州人注重吃的口感，粤菜的菜肴口味清淡爽口，不应该过于油腻或者辛辣，而应该突现新鲜和原汁原味。而对于食材的新鲜也是非常注重的，广州特别是新鲜海鲜出名。
广州粤菜，来一份正宗的广州美食之粤菜
来源：致毓参考网
