桂林辣椒酱是中国广西桂林地区的传统特色之一，有着浓郁的土家风情。它是由选用优质辣椒、豆瓣、豆制品等原料经过传统工艺制成的，口感香辣味美，是一种既能作为食材，又能做为调味品的美食。
桂林辣椒酱以其独有的制作工艺和传统的制作工艺吸引了大量的食客前来品尝。其特点是辣而不燥，油而不腻，香而不腥，让人一口接一口的吃着。而且，桂林辣椒酱制作简单，是大众在家自制美食时的首选之一。在土家族传统餐桌上，桂林辣椒酱是必不可少的调味品之一，往往被用来烹饪小炒干、土豆鸡炖等菜品。此外，它还能搭配各种凉菜、煎饺、火锅等食品，口味多变。
