生蚝,又叫牡蛎,是海鲜中的一种,营养十分丰富。许多人以为生蚝只能生吃,其实不然。写下本篇文章,就是为了向大家介绍生蚝蒸的做法。
首先,选购生蚝的时候,建议大家选择贝壳紧闭、活蹦乱跳的那些,比较新鲜。如果表面上有较多的海草、泥沙、海藻之类,可以用刷子或者钢丝球将其清洗干净。
接下来,准备进行蒸制。在蒸锅里加入适量的清水,放入热得发出蒸汽的生蚝,再加入一些葱姜蒜等调味品。生蚝的蒸制时间一般在5-10分钟左右,视大小及个人口味而定。如果喜欢口感稍微脆一些,并且生蚝的大小比较均匀,可以试着蒸5-6分钟;如果想让生蚝口感更嫩滑,可以略微蒸久一些。
蒸好的生蚝取出,撒上一些调料,就可以食用啦。不同的地区还有不同的食用方法,例如在广东地区,还会配以豉汁、酸梅汁、辣椒油等。另外,还可以将生蚝的汁水全部倒入一盘里食用,鲜美绝伦。
现在,各位已经掌握了生蚝蒸的做法,是否忍不住想要试一试呢?快去做做看吧!