折耳根，也称芦头、薏苡仁等，为一年生草本植物，其开花期为夏季，而在这之前，折耳根的根部就已经成熟，可以入药或食用。
折耳根的功效与作用：
1. 折耳根有清热解毒、利水消肿的功效，可以用于泌尿系感染、乳腺炎等症状的治疗。
2 . 折耳根有促进新陈代谢、减肥的功效，可以常食用，但要注意食用量。
3. 折耳根还可缓解焦虑、情绪不稳等症状，是较为安全的镇静剂。
折耳根的吃法及注意事项：
1. 折耳根可以做成粥或汤，但过多食用会导致腹泻等症状，建议每日摄入量不超过100克。
2. 折耳根含有微量元素，但其中金属离子较多，因此不能与金属物质一同煮沸，否则容易引发不良反应。 煮折耳根时要选用玻璃、不锈钢等材质的锅。
