9度米醋是一种色泽金黄、透亮、飘逸香醇的米醋。以高粱、大米、小麦等多种谷物为主料，酿造工艺独特，让米醋口感醇厚爽口，适用于多种菜系，是我国传统的调味品。
相传9度米醋最早发源于江苏省宜兴市。在明清时期，宜兴养殖蚕桑，种植稻谷，因地理条件和气候环境的独特优势，宜兴人逐渐掌握了酿醋技艺，9度米醋因此得以流传至今。9度米醋色泽独特，透亮飘逸，口感浓郁香醇。久存不变，日久酿出的醋香更加浓郁而醇厚，可以作为烹饪和腌制调味的好帮手，同样适用于生、煮、腌、炒、涮等多种菜式。
9度米醋共分为红瓶和绿瓶两种不同包装，其中红瓶米醋颜色略偏红，味道更偏向甜；绿瓶米醋颜色略偏绿，口感较清爽，偏向酸。
