泰和乌鸡源于福建泰和县，是当地独特的味道。它肉质鲜美、口感极佳，深受人们喜爱。
泰和乌鸡并不是一种特别独特的鸡，属于当地特有的一种土鸡。它们生活在自然环境下，因一年四季风土条件和饲养方式不同，所以产生了丰富的口感变化。肉质细嫩多汁，牢固而有弹性；口感浓郁，回味爽口。而且泰和乌鸡是用笼养的，长成的乌鸡能自由活动，运动量较大，所以肉质更紧实，口感更鲜美。
传统的泰和乌鸡是一款可以熬制成汤的美食佳品，此外，泰和乌鸡的用途也十分广泛，可以制作各种美食佳肴，如泰和乌鸡炖汤、泰和乌鸡烤翅、泰和乌鸡炒饭等。可谓是一种不可多得的食材。
