端午节快到了，又到了包粽子的好时节。可是有一点很难掌握，就是粽子米泡多长时间最合适。今天就来为大家介绍一招独门秘籍。
首先，要根据自己所购买的粽子米来决定泡水时间。一般来说，粽子米越软越好吃。若是新米，一般泡水2-4小时即可；若是老米，泡水时间需要稍微长一些，约为6-8小时。
其次，泡水的水温也很重要。一般来说，在夏季室温下就可以泡水，水温不要过高过低，最好是温水。冬季水温要稍微高一些，可以用开水泡水，这样粽子米会容易煮熟。
最后，泡水时间一定要适当，过长会导致粽子米过软，不利于包粽子，过短则会导致煮熟之后粽子颗粒饱满且有嚼劲。综合考虑这些因素，我们得出一个比较完美的粽子米泡水时间公式：新米泡水4小时左右，老米则需要泡水6小时左右。
