柏子仁，俗称柏子仁仁、柏仁、柏子，是松科植物柏子属的种子。中医认为，柏子仁性平味甘，有温肾固精、润肺止咳、敛肺止带等功效。在现代医学的研究中，柏子仁还有明显的抗癌、抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌等功能。
柏子仁含有丰富的生物活性物质，如脂肪油、甜菜碱、黄酮类、氨基酸、皂苷等，其中脂肪油含量高达30%以上，主要成分是油酸和棕榈酸。
现代研究发现，柏子仁提取物具有明显的抗氧化、抗肿瘤、降血脂、抗菌、降血糖、解热镇痛、神经保护等多种生物学和药理学活性作用。
总体来看，柏子仁确实是一种非常有营养价值的食物，经常食用有保健作用。但是，柏子仁不宜过量食用，尤其是老年人和患有肾结石的人群，应当尽量少食用，以免加重病情。
