柚子皮是柚子表皮，柚子是秋季水果中的一种，外皮厚实，口感微苦。柚子皮被许多人认为是一种非常有益健康的食材，也很容易在家里制作。今天我们来看看如何自制柚子皮，以及柚子皮的功效与作用。
首先，我们需要做柚子皮准备工作。将柚子洗净，切成四至六个部分，去掉果肉和白色部分，剩下的外皮就是柚子皮。最好选取没有使用化学农药的柚子来制作柚子皮，以确保柚子皮的纯度。
接下来，将柚子皮放入水中加盐。这个步骤是为了去除苦味和杂质。放入水中十分钟，淘洗干净后，让其滴干。
将柚子皮晒干，或者放在烤箱中烤至干燥。晒干的柚子皮要放在通风干燥的地方。折叠干燥的柚子皮，放在一个不潮湿的地方。
柚子皮可以在很多菜肴中使用，如水煮菜，面，糕点等等。它的功效有很多，包括清热化湿、消滞停泻、健脾利湿、化痰止咳等等。因为柚子皮的重要功效就是帮助消化，所以它在烹饪肉食时是一种很好的调味料。
