烤肉是许多人喜欢的美食之一，它的形式多种多样，风味也不尽相同。而烤肉的关键在于腌制，一个好的腌制步骤不但可以让肉质更加鲜美，还可以让肉质更加嫩滑，吃起来更加美味。下面介绍一下口感嫩滑、美味难忘的烤肉腌制方法。
材料：
- 猪肉一斤
- 红椒、青椒、葱、姜各适量
- 生抽、酱油、料酒、白糖、盐适量
做法：
- 将猪肉洗净，切成适合烤肉的大小，静置5分钟后用厨房纸吸干剩余的水分
- 将腌制材料放在碗中拌匀，加入适量清水搅拌均匀，然后加入切好的猪肉，搅拌均匀
- 将腌好料的猪肉装入保鲜袋中，尽量让猪肉排列整齐，放入冰箱冷藏一晚，令肉质更香浓，口感更嫩滑
- 在烤肉前30分钟，将腌好的猪肉从冰箱拿出来，搭配上青红椒和切成4-5厘米的葱姜丝，然后开始烤制
最后，烤制好的肉香扑鼻，口感嫩滑、美味难忘。欢迎大家尝试。
