肉冻是一道很适合夏天食用的美食，而且它的营养价值也非常高。在家里也可以用简单的方法做出美味的肉冻。下面，我们来介绍一下肉冻的做法。
材料：
- 猪蹄膀一只
- 猪皮适量
- 老抽酱油一小勺
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 先将猪蹄膀清洗干净，再放入热水中焯水煮烫，泡在水中10分钟左右，将蹄膀捞出备用。
- 将猪皮切成小片，先用热水煮烫，再焯水去血水，切成适量大小待用。
- 准备一个大锅，倒入足够的水，放入焯烫过的猪蹄膀、猪皮，煮开后加入老抽酱油、适量的盐，煮30分钟。
- 然后将锅中的东西倒入容器中，撇去浮油，晾凉后放入冰箱中冷藏。
最后，取出冷冻的肉冻，放在盘中切成片状，用芝麻油和生抽蘸食，美味可口。按照上面的方法，我们还可以用其他的材料来做肉冻，比如牛蹄筋、鸭脖子等，不同的材料搭配会带来不同的味道。
