炎炎夏日，不少人常感口干舌燥，唇干舌燥，严重的会出现口渴、困乏、食欲不振等症状。这是因为炎炎夏日出汗过多，体内水分流失，导致体内阴液不足。如何补阴解暑呢？炖鸡腿是不错的选择。炖鸡腿是一道家常菜，也是一道常见的汤肴。炖鸡腿的功效既能清热解暑、滋阴润燥，又能补充体内所需营养元素，口感也不错，特别是在夏天，喝上一碗炖鸡腿汤，别提多过瘾了！材料：鸡腿，大约4个人参2片，枸杞少量枸杞，适量料酒、盐、胡椒粉、清水。做法：1.准备鸡腿数个，洗干净，切成小块，焯水去腥。2.用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。3.鸡腿放进电压力锅，加水没有淹过鸡腿，加点盐、姜片。4.大火压力10分钟，然后翻面继续压力10分钟。5.加入人参，盖上盖子继续压力3-5分钟，撒上少量枸杞。6.最后放入盐、胡椒粉调味。7.取出食用。食用方法：将炖好的鸡腿盛入碗中，放上几片人参和少许枸杞，加入清水烧开，用小火慢慢品尝，滋阴养颜，很好的清热解暑的汤菜。
