在中国，卷心菜泡菜是一道非常受欢迎的泡菜。制作这道泡菜的方法并不复杂，以下是卷心菜泡菜的做法：
材料：
- 半个卷心菜，切成块
- 3瓣大蒜，切成小块
- 2勺盐
- 2勺白糖
- 2勺酱油
步骤：
- 将卷心菜块放入大碗中，加入盐，轻轻揉搓几分钟，然后静置15分钟。
- 将蒜和白糖放入搅拌器中，搅打至浓稠状态。
- 加入酱油，搅拌均匀。
- 将步骤一中的卷心菜用清水冲洗3次，然后轻轻挤干。
- 将半个切好的卷心菜放入一个密封容器中，并倒入步骤三中的酱汁。然后用手将卷心菜均匀地搅拌几下。
- 用保鲜膜包住容器，密封好。然后将容器放在温度适宜的地方，静置3天左右即可食用。
如果你喜欢辣味，可以在酱汁中加入适量的辣椒面或辣椒粉。你也可以在制作过程中根据自己的口味增减盐和糖的用量。
