鱼香肉丝是四川传统名菜，因为其鱼味和川味的调料相融合，形成了一种独特的口味，深受广大消费者的喜爱。其实鱼香肉丝做法很简单，只要大家掌握了制作的技巧就可以轻松做出美味的鱼香肉丝了。
下面我们就来详细介绍一下鱼香肉丝的制作方法。
材料：
猪肉里脊肉300克、木耳50克、胡萝卜1根、青红椒各1个、葱3根、姜3片、蒜4瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、香油适量
步骤：
1.将里脊肉切丝，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用清水反复冲掉表面的腌料。
2.木耳撕成小块，胡萝卜和青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅里加油，烧热后放入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
4.放入肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒同时煸炒。
5.加入木耳翻炒均匀，加盐、糖、醋、生抽、水烧开后煮2分钟。
6.勾芡，淋香油装盘即可。
鱼香肉丝的做法就介绍到这里了，大家学会了吗？快去尝试做出属于你自己的美味鱼香肉丝吧！
