可乐饼又称可颂饼、可丽饼，是一种欧式糕点，因其外形与可乐罐子相似，又称作可乐蜗牛。可乐饼是酥油饼中的一种，层层酥松脆口，香味四溢，咬上一口，外焦里嫩，美味可口。
想要品尝到正宗的可乐饼，并不需要跑到国外，手把手教你做可乐饼，又香又脆！
准备材料：
低筋面粉 100克，牛油 80克，蛋黄 1个，水 30毫升，糖粉25克，色拉油20毫升。
步骤：
1.牛油切小块，加入低筋面粉中，用手搓成细碎的颗粒状。
2.加入糖粉，拌匀。
3.倒入蛋黄和水，揉成面团，分成15克一个的小面团。
4.将面团擀成长条形，刷上一层色拉油，将面条卷成卷饼状。
5.卷好后放入冰箱冷藏30分钟。
6.取出，将卷饼压扁，收口朝下，用手压成圆饼状。
7.放入烤盘中，刷上蛋液，在表面切几刀。
8.烤箱预热至 180度，将烤盘放入，烤10-15分钟，直到饼干颜色变金黄即可。
现在，一份香喷喷的可乐饼就做好了，配上一杯咖啡或牛奶，早餐或下午茶都是不错的选择。
