凤尾鱼是我国东南沿海的一种著名海鱼，其肉质鲜美细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面，小编就来介绍几道简单易学的凤尾鱼美食，让您在家也能大展厨艺。
1. 清炖凤尾鱼
所需材料：凤尾鱼一条、姜葱适量、清水。
做法：
1. 凤尾鱼去鳞、去鳃，斩成段。
2. 姜、葱洗净切段。
3. 锅中放适量清水，加入凤尾鱼段和姜葱，烧开后转小火煮20分钟。
4. 放少量盐即可食用。
2. 蒜泥凤尾鱼
所需材料：凤尾鱼一条、蒜末50g、姜末50g、盐适量、料酒适量、橄榄油适量、香菜末适量。
做法：
1. 凤尾鱼斩成段洗净，放盐腌制10分钟。
2. 把腌制好的凤尾鱼段放入沸水中焯水。
3. 锅中放橄榄油，加入蒜末、姜末、料酒，爆香后加入焯好水的凤尾鱼。
4. 翻炒至鱼身呈金黄色，撒上香菜末即可出锅。
3. 桂花凤尾鱼
所需材料：凤尾鱼一条、桂花粉适量、白糖适量、料酒适量、食盐适量、清水适量。
做法：
1. 凤尾鱼去鳞、切成小段，放入盐、料酒和一点点水中腌制15分钟。
2. 取一篮子，在篮子底部抹上白糖，撒上桂花粉。
3. 把腌制好的凤尾鱼段放在篮子里，把篮子放入锅中，加水蒸熟即可。
以上就是几道简单易学的凤尾鱼美食，赶快动手尝试一下吧！
