猴头菇，又被称为竹荪、竹蘑，是中药里的一味宝贵草药。引起人们广泛关注的不仅仅是它的药用价值，更是它的可食用属性。 猴头菇的肉质鲜美，味道清香，富有弹性，营养丰富。据研究发现，猴头菇有清热生津、养胃健脾的功效。它还能增强身体的免疫力，延缓肌体的衰老，对预防肝癌、肺癌等癌症也具有一定的保健作用。
猴头菇自古以来就是补药佳品，对于久病不愈、身体虚弱等调养有很好的效果。现代研究发现，竹荪具有抗肿瘤、抗辐射等特殊的药效，对于预防和治疗癌症有很好的效果。同时，竹荪还具有美容保健的作用，可以减少皱纹及黄褐斑，收缩毛孔，使皮肤白皙润滑，堪称中药美容的良品。
猴头菇制作的食品也是非常的丰富，常见的有竹荪炖鸡、竹荪蒸鱼等。不仅美味可口，而且还具有抵御疾病的功效，是家庭美食和滋补佳品。
猴头菇是一种神奇的中药佳品。随着人们健康意识的增强，猴头菇在食品、医药、保健品等领域的应用将会越来越广泛。
