炸肉，是一道在中国乃至世界各地都很受欢迎的经典小吃。通常分为两种，家常版的酥炸肉和夏威夷版的炸肉片，各有千秋。今天我们来分享一款快手炸肉，软里脆外，便于做到美味，征服你的味蕾。
首先，准备材料，需要：猪里脊肉500g，淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、味精适量。将猪里脊肉切成条状或块状，备用。
步骤一，腌制。将肉块放入盆中，加入适量的盐、味精、黑胡椒、鸡蛋，搅拌均匀。静置10分钟。
步骤二，裹粉。将淀粉均匀地撒在肉块上，揉搓均匀并将多余淀粉拍掉，这样做可以让肉块更加裹粉，更加酥脆。
步骤三，油炸。在锅中加适量油，等油热后放入肉块，小火煎至两面金黄即可。
最后，就可以端着炸肉块，配上秘制酱料享受美食啦！
如果你还没吃过这款炸肉，那就赶快试试看，相信它一定会成为你的新宠。
