作为家庭休闲零食的搭配美食，泡椒凤爪受到了许多食客的喜欢。那么，如何在家制作出美味可口的泡椒凤爪呢？下面就来介绍一下制作泡椒凤爪的步骤与方法。
材料：
鸡爪400克，黄桃10个，大葱2根，姜1块，大蒜适量，盐适量，酱油适量，味精适量，花椒适量，辣椒粉适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，泡菜适量，辣椒油适量
步骤：
1、准备食材，鸡爪洗净备用。黄桃去皮并去除核，切成小块。大葱、姜、大蒜分别切末备用；
2、将鸡爪放入锅中，加入水煮沸去血水后，捞起冲洗干净，备用；
3、取一个大碗，放入切好的黄桃块，加入盐、酱油、味精、花椒、辣椒粉、白糖、料酒、醋、生抽，搅拌均匀，把腌制好的黄桃块加入鸡爪中，混合均匀，腌制半小时；
4、倒入适量泡菜拌匀，撒上适量辣椒油和少量香菜末即可。
本道泡椒凤爪重要的就是耐心和细心，不仅要让鸡爪烧烂，还要在调味上富有变化。大家可以根据自己的口味加入适量的泡菜或者红烧汁等调料，因为成品的口感很重要哦！
