炒豆角是一道常见的家常小菜，口感偏清香，十分适合秋季食用。下面就让我们来分享一下炒豆角的做法吧！
材料：
- 豆角 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法：
- 豆角洗净去除两头，切成约2厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用；
- 锅中放入适量油，烧热后放入豆角，煸炒至豆角变软且表面微微焦黄，盛出备用；
- 另起锅，投入适量油，烧至6、7成热后下入姜末、蒜末、辣椒粉，炒香；
- 放入煸炒好的豆角，加盐、生抽调味翻炒均匀，关火后滴入香油即可装盘。
炒豆角味道清香可口，外焦里嫩，平淡的素菜也能做出美味，非常适合全家人一起分享。你也来试试吧！
