豆腐是一种很受欢迎的健康食品，在中国的菜肴中常常起到重要作用，如豆腐汤、麻婆豆腐等。而豆渣是从豆腐制作中剩余的原料，它也拥有着丰富的营养价值和美味的味道。在这篇文章中，我们将向您介绍一些超级好吃的豆渣料理。
一、炒豆渣
材料：豆渣，胡萝卜，洋葱，青椒，盐，酱油，油
做法：1.将豆渣洗净备用；2.胡萝卜、洋葱、青椒切成小丁；3.起锅热油，将胡萝卜和洋葱爆炒，加入豆渣和青椒继续翻炒；4.调入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
二、豆渣肉丸
材料：豆渣，肉末，面包屑，葱姜盐，酱油醋
做法：1.将豆渣加入肉末，加入葱姜盐、面包屑搅拌均匀；2.制作成小肉丸，煮熟备用；3.起锅热油，加入酱油和醋烧开，将小肉丸放入锅中翻炒均匀。
