炎炎夏日，天热得让人透不过气来。这时候，吃凉菜口感清爽，还能带来一丝丝的清凉感，特别受到人们的喜欢。但是，市面上的凉菜花样繁多，到底该怎么选呢？
其实，作为夏季最受欢迎的凉菜之一，刺角瓜可谓是不可错过的。刺角瓜，名字虽然有些奇特，但是其实是一种相当普通的蔬菜。也许有的人还从未尝试过刺角瓜，但只要一试，就会深深爱上它清爽脆口的口感。
想要做一道爽口的刺角瓜，你需要准备刺角瓜、芫荽、青椒、葱等食材。将这些食材搭配，加入少许盐、糖、醋、酱油等调味品，简单腌制几分钟，一道既美味又简单的凉菜就制作完成了。刺角瓜的口感清爽、脆爽，搭配芫荽、辣椒等佐料，更是让人垂涎欲滴。不仅仅是夏季，四季皆宜，美味可口。
