卤鸡爪是广东地区的传统小吃，也是大家经常自制美食。其鲜美可口、软嫩入味的味道深受人们喜爱。下面，小编为大家分享一下卤鸡爪的制作方法。
材料：
- 鸡爪：500克
- 大葱、生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒适量
- 生抽：50克，老抽：30克，料酒：20克，盐：适量，白糖：适量，水：400-500毫升
步骤：
- 鸡爪先洗净浸泡一会，用剪刀将鸡爪的甲壳去掉，特别是底部的指甲，挤压一下就能轻松剥下来，这样吃起来更加美味。
- 热锅凉油，将蒜头、生姜、八角、桂皮、花椒爆香出香味。
- 将鸡爪放入爆香好的锅中煸炒一下。
- 加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，加适量的水，煮开焖煮30分钟，中火或小火都可以。
- 出锅前加一些葱花提香味，美味的卤鸡爪就做好啦！
建议：卤鸡爪煮的时间不要太长，以免肉质变得过软口感不好。如果喜欢口感软糯的可以在煮30分钟后再焖煮一段时间。
除了直接吃，还可以将卤鸡爪和香辣酱沾着吃，也非常下饭。各位美食爱好者快动手试试看吧！
