四川老饕江湖传说的炖羊肉肉质鲜嫩入味，一道美味的川菜佳肴，许多人由于它的香味和美味而难以拒绝。在川菜中，炖羊肉是一道非常普遍的家常菜。四川地区羊肉质地细嫩，味道鲜美，尤其是山羊肉，因为它可以除去膻味，口感更加细腻。加入一些特别的配料，比如生姜，大葱还有特制的十三香，浓浓的羊肉味道和特别的香气就会凸显得更加醇厚美味。
炖羊肉的做法非常简单，只需先将羊肉处理干净，用好的冷水煮羊肉，然后放入少许的料酒，大葱，生姜和其他调料再炖制几个小时左右，而且有很多家庭都会加入白萝卜，土豆等蔬菜，炖出的羊肉汤特别清甜，成菜后羊肉质嫩汤鲜，油而不腻，令人回味无穷。
如果你也想尝试一下这道四川老饕江湖口味的炖羊肉，不妨在家里做一做，一定会让你感到意犹未尽。
